之前的入店行窃记录会影响我在香港学习和获得工作签证的机会吗？

是否担心你的过去影响你新生活。
对于香港入境事务处，你不必太担心你过去的错误。
他们在意有犯罪记录的人可能给社会带来的安全威胁和风险，但他们对大多数案件的反应似乎相当宽容。
此外，除非移民局特别要求，否则在您的签证申请（无论是学生、就业、投资或居留权）的任何时候都没有正式要求披露您的犯罪历史。
但是，一旦你到了香港，任何非法活动都会对你在香港的未来产生重大影响。