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在我们最近的一系列麸质文章之后，我们真的很高兴找到这个！
我们之前提到过乳糜泻患者外出就餐寻找无麸质食物可能有多困难。
一家位于旧金山的初创公司 6SensorLabs 正在开发一种便携式传感器，可以检测食物中的麸质。它可能会变得更容易。
该传感器依赖于可以快速检测食物蛋白质的技术，为未来的用户提供实验室质量的测试，他们可以将其放入袋子或口袋中。“我们的目标是制作一些看起来非常漂亮的东西，你会很自豪地在餐桌上拿出来。尺寸大概是 iPhone 的一半，厚一点。我们每天都在努力缩小该尺寸并在其周围添加一些漂亮的工业设计，因此您会喜欢使用它，”公司 CTO Sundvor 说。该计划是在明年某个时候向消费者提供该传感器。